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Los carnavales: un patrimonio cultural intangible

Desde hace más de una década, en Argentina se restituyeron los días de carnaval como feriados nacionales y, en numerosas ciudades, se convirtieron en eventos convocantes y de importancia creciente, realizados en diferentes territorios (plazas, clubes, calles y otros espacios) con la participación de las comunidades locales. A raíz de esta fecha, María Luz Endere,…

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El cambio climático y la Antártida

«Hemos sacado un número de diversas líneas de evidencia y hemos encontrado un resultado muy consistente: un aumento de la temperatura significa más nevadas en la Antártida», dice Katja Frieler, científica del Instituto Potsdam para la Investigación del Impacto Climático en Alemania. El aire más caliente transporta más humedad y, por lo tanto, produce más…

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Agricultura familiar, mejor alimentación…y ganamos todos

Necesitamos acordar el alcance de algunos conceptos que utilizamos habitualmente, a fin de facilitar el diálogo y acordar con más facilidad qué debemos exigir al Estado y qué debemos hacer cada uno de nosotros, para qué y con quiénes. Algunos ejemplos pueden ser seguridad y soberanía alimentaria,  producción y alimento orgánico y su diferencia con…

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Denuncian peligros al ingerir ensaladas envasadas

Las ensaladas envasadas que se venden en verdulerías barriales, tiene una preparación que dista mucho de ser higiénica. También en supermercados se venden estas preparaciones que aunque tengan con mayor control sanitario, tienen varios problemas para la salud por la alta probabilidad de contaminación con patógenos. Uno de los problemas es que  los jugos liberados…

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