Noticias porteñas
Necesitamos acordar el alcance de algunos conceptos que utilizamos habitualmente, a fin de facilitar el diálogo y acordar con más facilidad qué debemos exigir al Estado y qué debemos hacer cada uno de nosotros, para qué y con quiénes. Algunos ejemplos pueden ser seguridad y soberanía alimentaria, producción y alimento orgánico y su diferencia con…
Panificados con quinoa u otras semillas o granos, ya existen en el mercado. Aunque lo que tienen, en realidad, es un porcentaje minoritario de estos ingredientes especiales combinados con harina de trigo, que permite un mejor manejo de la masa y garantiza la esponjosidad o el sabor. Lograr un producto similar libre de gluten o…
La Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria-CaLiSA de la Facultad de Agronomía hace años que trabaja en el desarrollo de la Soberanía Alimentaria en Argentina, centrando la atención en la producción agraria, en los productores y trabajadores agrarios, la “sostenibilidad ambiental” y el derecho a la alimentación sana de todos los ciudadanos. La lógica del crecimiento…
INTRODUCCIÓN En estos materiales vamos a ver cuestiones concretas vinculadas a la producción agroecológica de alimentos. Para esto, veremos procesos físicos, biológicos y sociales que se dan a distintas escalas. Nos centraremos en el manejo de suelos, aguas y semillas, tres componentes fundamentales para todas las producciones. Simplificaremos conceptos principios teóricos, acercaremos experiencias concretas y mencionaremos algunos aspectos que…
La agroecología no es una casualidad El debate en torno a la/s agroecología/s, constituye un intento de respuesta a algunas de las consecuencias del modelo agrícola predominante, del que la soja transgénica es la abanderada y el glifosato de Monsanto-Bayer uno de sus sostenes. Está fuera de discusión el deterioro ambiental y la contaminación que provoca…
Organizaciones de Villa del Parque y Devoto como son los colectivos “Conciencia Urbana” y “Basta de Destruir Devoto” en el día de ayer realizaron actividades en las plazas Aristóbulo del Valle y Arenales, con el fin de recolectar firmas que avalen el proyecto de ley que esta semana será presentado en la Legislatura porteña para que se declare la “Emergencia…
La Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria-CaLiSA de la Facultad de Agronomía hace años que trabaja en el desarrollo de la Soberanía Alimentaria en Argentina, centrando la atención en la producción agraria, en los productores y trabajadores agrarios, la “sostenibilidad ambiental” y el derecho a la alimentación sana de todos los ciudadanos. La lógica del crecimiento…
Millones de abejas han muerto por la accion indiscriminada en el uso de agrotoxicos, sobre todo en cultivos transgenicos. Es un hecho garve que hace peligrar la biodiversidad que se da a traves de la polinizacion que provocan las abejas en la naturaleza. Los numeros dan un muestra del daño causado que fueron difundidos por…
Hay un gran desconocimiento y errores de concepto sobre los alimentos transgénicos. Vamos a intentar aclarar algunos conceptos e ideas sobre este tema fundamental. Un transgénico es un animal o una planta cuyo código genético ha sido modificado artificialmente en un laboratorio introduciendo uno o más genes de otra especie. Esta otra especie no necesariamente…
El cuestionado trigo transgénico tuvo luz verde del gobierno nacional. La medida beneficia a la empresa Bioceres, donde son accionistas Gustavo Grobocopatel y Hugo Sigman. El nuevo transgénico podrá contaminar al trigo convencional e implica el uso del herbicidaglufosinato de amonio y, mediante todos los derivados de la harina, estará en los alimentos argentinos. El…