La importancia de detectar al celíaco en el colegio
Aportes educativos hacia la integración social en las escuelas de la ciudad. La celiaquía es la intolerancia total y permanente a un conjunto de proteínas, denominadas prolaminas, que se encuentran presentes en el trigo, la avena, la cebada y el centeno. Provoca una severa lesión en la mucosa del intestino delgado (atrofia vellositaria), ligada a…
